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Chef triplement étoilé de l'Hôtel Le Meurice à Paris, Yannick Alleno vient d'ouvrir à l'hôtel Cheval Blanc à Courchevel un nouveau restaurant très haut de gamme tourné vers la dégustation. " Avec cette adresse, j'ai réalisé mon restaurant idéal ", se félicite le chef qui entend remettre à l'honneur des plats oubliés et décrocher peut-être une troisième étoile. A Paris aussi, Yannick Alleno ouvre en janvier dans le 5ème arrondissement de Paris une adresse cette fois plus conviviale, sorte de bistrot revisité.
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A l’occasion de l’ouverture, à Paris, de la galerie De Dietrich –dont il est conseiller, Le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire présente ses ambitions pour ce lieu et fait...
Co-fondateur en 2000 du Fooding qui édite aujourd'hui un guide concurrent du Michelin et alimente un site internet mis à jour quotidiennement, Alexandre Cammas prêche pour une gastronomie moins...
" Je souhaite une concertation entre pouvoirs publics et restaurateurs pour promouvoir une cuisine responsable " Chef cuisinier à Paris, Gaël Orieux milite pour une cuisine responsable tenant compte des...
Du design et des bulles ? Une association moins surprenante qu'il n'y paraît : au lendemain de la foire de Milan, la présidente de la maison Veuve Clicquot nous explique pourquoi et revient...
L'éclair n'est plus seulement un gâteau au chocolat. Pour Fauchon, Christophe Adam l'a métamorphosé en pâtisserie-vedette qui suit les saisons et les tendances. Collections,...
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