Chef triplement étoilé de l'Hôtel Le Meurice à Paris, Yannick Alleno vient d'ouvrir à l'hôtel Cheval Blanc à Courchevel  un nouveau restaurant très haut de gamme tourné vers la dégustation. " Avec cette adresse, j'ai réalisé mon restaurant idéal ", se félicite le chef qui entend remettre à l'honneur des plats oubliés et décrocher peut-être une troisième étoile. A Paris aussi, Yannick Alleno ouvre en janvier dans le 5ème arrondissement de Paris une adresse cette fois plus conviviale, sorte de bistrot revisité.